Hay que contenta estoy con mi "Gran huerto" en mi azotea ajjajaja,,, No pero está muy bien eso de poder recoger tus propias verduras para el potajito, y saber que están cultivadas por tí,, eso si peleándome cada dia con las horugitas que se las quieren comer ellas antes :-(, pero bueno está muy bien, si señorrr :-) Y con que poco podemos ser felices jajajaja, o nó??? pos ya tá... :-)
He aquí un extenso paso a paso, de unas croquetas de Jamón serrano, pero se puede hacer con cualquier otro ingrediente, Aunque en este casi de jamón serrano, como el ingrediente es más duro, se puede poner todo junto desde el principio, pero con cualquier otro ingrediente se pone la mitad del mismo al principio y guardamos la otra mitad para añadírselo al final cuando ya hayamos sacado del vaso la pasta, junto con los huevos duros troceaditos.
Ingredientes:
200-230 gr. de jamón serrano.
2 huevos duros.
50 gr, de aceite.
75gr. de mantequilla,
50 gr, de cebolla
700de leche
Nuez moscada.(muy Poca)
PREPARACIÓN:
Pique el ingrediente elegido, si es jamón serrano, trocee, 5 segundos con el turbo, si es un ingrediente más blando, programe 6 seg, en velocidad 3 y 1/2,Retire el vaso y reserve.
Vierta en el vaso el aceite, la margarina y la cebolla y programe 5 minutos Temp., Varoma y velocidad 3 y 1/2.,Añada la harina y programe 2 minutos, Temp.100º y velocidad, 3. Incorpore la leche, la nuez moscada, pimienta, sal o pastilla de calditos,(la cantidad dependerá del ingrediente elegido,(si es jamón serrano salar con
precaución).Mezcle 6 segundos en velocidad 10.Para que quede todo homogéneo, programar 7 minutos, Temp. Varoma y velocidad 4.Añada la mitad del ingrediente elegido por el bocal, menos el huevo cocido, Que se añadirá al final una vez sacada ya la masa, junto con el resto del ingrediente elegido (para notar un poco los tropezones), Poner todo en una manga pastelera, cuando esté frío, poner pan rallado en una bandeja e ir haciendo unos churritos que iremos luego cortando a del largo de nuestro gusto. Pasarlas por huevo y pan rallado y freír en aceite caliente, y no poner muchas porque se nos enfría el aceite y corremos el riesgo de que se nos "abran" las croquetas, sacar a un plato con una servilleta y servir acompañadas con papas fritas o ensalada, :-) espero que les guste así, si no es el caso podemos ir cambiando las cantidades de leche y harina hasta que estén a nuestro gusto.:-)
Ingredientes,
Acelgas 50gr.
2 dientes de ajo
sal
50 gr.de aceite.
20 gr. de mantequilla
nuez moscada.(muy poca).
250-300 gr.de Harina
Preparación:
1-ponemos agua que cubra las cuchillas, ponemos en cestillo dentro del vaso con las acelgas, cerramos la tapa y programamos 17 minutos temp. Varoma y velocidad 1.
2- Sacamos el cestillo, escurrimos el agua y ponemos los ajos dentro, troceamos 4 segundos en velocidad 9. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos temp. Varoma y velocidad cuchara,
3- añadimos las acelgas, y programamos 5 minutos temp. Varoma y velocidad 3, ½.4- Añadimos 300 gr. De harina y programamos 2 minutos temp. Varoma y velocidad 15-Añadimos la leche, sal, pimienta y Nuez moscada (muy poca).Programar, 7 segundos en velocidad 10.6-Programamos 7 minutos temp. Varoma y velocidad 4.Sacar y esperar que enfríen para formar las croquetas.7-Pasamos por huevo batido y pan rallado, Freímos en aceite caliente.
Pastel de Atún
Ingredientes
4 rebanadas de pan de molde sin corteza
4 cucharadas de tomate frito
4 huevos
1 pellizco de pimienta
1 pellizco de sal
1 cucharada de mantequilla para untar el molde
Preparación
Ponga en e! vaso todos los ingredientes, excepto la mantequilla y el agua,
y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Unte con mantequilla un molde de aluminio de
en el recipiente Varoma) y vierta la preparación anterior. Tape y coloque encima
de la tapa del molde un paño de cocina limpio o 5 ó 6 hojas de papel de cocina
(para que absorba el exceso de humedad). Coloque el molde tapado dentro
Del recipiente Varoma.
Vierta e! agua en el vaso, ciérrelo y sitúe el recipiente Varoma en su posición.
Programe 45 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Déjelo enfriar y desmolde sobre una fuente. Sírvalo con mayonesa y lechuga
cortada en juliana.
Esta es una receta que me enseño mi madre, y yo la he adaptado para poder hacerla con thermomix, les puedo asegurar que sale muy buena y vale la pena no perder nuestras costumbres. :-). Ánimos y ya me cuentan que tal les ha salido y si les ha gustado. o la manera que tienen udes de hacerlo y podremos compartir nuestros mejores guisos con todos nuestros amigos/as. :-).Gracias.
