Pasta con Judías

 

Ingredientes

1 chalota o ½ diente ajo
30 gramos [g] beicon
1 ramita romero
40 gramos [g] aceite de oliva virgen extra
600 gramos [g] judías blancas, cocidas (lavadas y escurridas)
100 gramos [g] tomates natural triturados, (natural o en conserva)
1000 gramos [g] caldo de pollo
200 gramos [g] pasta, tipo ditaloni (corta, gruesa y hueca)
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra, y
queso parmesano, rallado (para servir)

Accesorios

Preparación 

1. Ponga en el vaso la chalota, el beicon  y el romero. Programe 5 segundos, velocidad 7. Con la espátula baje los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Incorpore el aceite y sofría programando 3 minutos, 100°, velocidad 1.
3. Añada la mitad de las judías y el tomate y triture programando 5 segundos, velocidad 5.
4. Vierta en el vaso el caldo y programe 20 minutos, 100°, velocidad 1.
5. Agregue la pasta, la sal y la pimienta y programe el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100°, velocidad 1, en los últimos 5 minutos, incorpore el resto de las judías blancas por el bocal.
6. Sirva regado con aceite y espolvoree queso parmesano rallado.

Ensalada de atun con apio

Ingredientes:
4 apios
Sal, pimienta y ajo en polvo
3 Latas de atun en aceite
2 Cucharadas medianas de mayonesa
1 Cucharada mediana de perejil picado
Preparacion:
Despues de lavar los apios se pican en cuadritos. A las latas de atun se les tira el liquido, se revuelven con el apio, la mayonesa y se condimentan con sal, pimienta y ajo al gusto. La mezcla se divide en cuatro porciones y se espolvorea el perejil.

Brotes de soja con pollo

Ingredientes:
2 Pechugas de pollo
6 apios
500 gramos de brotes de soja
3 Cucharadas medianas de salsa de soja
Pimienta
Ajo en polvo
3 Cucharadas medianas de aceite de oliva
Preparacion:
Las pechugas se cortan en tiras, se pone pimienta y ajo al gusto, y una cucharada de salsa de soja. Se deja reposar un poco. El apio se limpia quitando las hojas, se lava perfectamente y se corta en trozos transversales (esto no es indispensable, los puede cortar como guste). En una sarten previamente caliente, se vierte el aceite y se pone el pollo a dorar; cuando ya este cocinado pero aun con el zumo de la carne, se incorporan los apios, se saltean, se agregan los brotes, las cucharadas de salsa de soja, se tapa por unos minutos, y cuando este caliente se apaga.

Ensalada de judias verdes

Ingredientes:

4 Tazas de judias verdes partidos
Sal y pimienta
100 gramos de queso Cotija (Mexico) pulverizado
2 Cucharadas medianas de aceite de oliva
1 Cucharada mediana de vinagre
1 Litro de agua
Preparacion:
En un recipiente se pone a hervir el agua. Los judias verdes se lavan muy bien, se les cortan ambas puntas y se parten en trozos medianos, se meten al agua hirviendo por espacio de 15 minutos, se escurren, se sazonan con sal y pimienta, se agrega el aceite y vinagre. Se divide en cuatro porciones y se espolvorea el queso al servir.

Batido de Papaya

INGREDIENTES

(6 personas)
400 g de pulpa de papaya, sin semillas
1 cub. de edulcorante granulado natreen
6 cubitos de hielo
200 g de leche evaporada ideal
200 g de leche desnatada

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso todos los ingredientes salvo los lacteos y programe 30 segundos en velocidad 4
Añada los lacteos y programe 2 min en velocidad 9. Sirva

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Baileys 2

INGREDIENTES

-1 lata pequeña de leche condensada
-380 g de leche entera
-300 g de whisky (o al gusto)
-40 g de chocolate puro Valor
-20 g de Nescafe

PREPARACIÓN

Triturar en velocidad máxima el chocolate. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 5 minutos, 50º, velocidad 1.

Batido de mango

INGREDIENTES:

400g de pulpa de mango
1 cubilete de edulcorante granulado
6 cubitos de hielo
400g de leche desnatada

PREPARACIÓN:

Ponga en el vaso todos los ingredientes menos la leche y programe 30seg.undos en velocidad 4 . Añada la leche y programe 2 minutos velocidad 9
Sirva.
Nota: Se puede sustituir la leche por 5 yogures naturales desnatados o por un bote grande de leche evaporada.

Batido de chocolate

INGREDIENTES

4 cubiletes de leche.
2 cucharadas soperas de azúcar.
3/4 de cubilete de cacao.
8 o 10 cubitos de hielo.

PREPARACIÓN

Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar en velocidad 4 hasta que el hielo quede bien triturado. Servir.

Tarta de queso quark

INGREDIENTES:

Masa quebrada para la base:
150 g. de harina
80 g. de mantequilla o margarina
2 cucharas de azucar 1 pizca de sal 1 yema 1 cucharada de leche
Relleno:
3 yemas
150 g. de azucar
½ sobre de azucar de vanilla

PREPARACIÓN

Verter todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programar 20 segundos / velocidad 6.
Al finalizar unir la masa a mano.
Extender sobre la base desmontado de un molde redondo(26-28 cm.), pinchar bien con un tenedor y dejar la base en la nevera mientras precalienta el horno unos 10 minutos.
Hornear: 200º / unos 20 minutos Dejar enfriar la base y luego colocar el aro del molde
Relleno:
Echar en el Thermomix con la mariposa y programar 2 minutos / velocidad 3 5oo g. Quark (Danone) Añadir y mezclar 20 segundos / velocidad 3 6 hojas de gelatina aguarlas en un plato tres minutos, y luego diluirlas en un poquito de agua (20 cl.) hirviendo.
Echar la gelatina diluida sobre la crema y mezclar otros 20 segundos / velocidad 3.
Verter esta crema en un cuenco aparte y dejar que empieza a cuajar un poco. (unos 40 minutos) 2 decilitros de nata Montarla según instrucciones del Thermomix. 4 claras de huevo (muy frescas porque se toman crudos) Montarlas segun instrucciones del Thermomix.
Con un tenedor y con mucho cuidado se mezclan ahora la crema de Quark, la nata montada y las claras a punto de nieve y se vierte sobre la base. Se deja cuajar en la nevera unas 3 horas como mínimo. Antes de servir se puede adornar con frutas frescas, congeladas o confitadas. (p.ej. melocotón en almíbar, piña, kiwi....) Si se desea también se puede echar ya parte de la fruta sobre la base antes de verter la crema de Quark.

Ensalada de pimientos

INGREDIENTES

- 4 o 5 pimientos rojos, verdes o amarillos, de los de asar.
Para la vinagreta
- 200 cc. de aceite de oliva virgen
- 50 cc. de un buen vinagre
- 1 cucharadita de comino en polvo y sal Para el vaso 500 cc de Agua y Sal

PREPARACIÓN

- Poner el agua y la sal en el vaso y programar 5 minutos en temperatura Varoma, velocidad 2.
- Mientras tanto limpiar los pimientos, quitar las semillas y los nervios. Partirlos a lo largo en 2 o 3 trozos, y colocar en el recipiente Varoma.
- Cuando la maquina pare, colocar el recipiente encima de la tapadera, y programar 12 minutos en temperatura Varoma, velocidad 2. deben quedar al dente.
- Partir los pimientos en finas tiras, y colocarlas en una ensaladera.
- Colocar en el vaso los ingredientes de la vinagreta, y mezclar en velocidad 6.
- Verter la vinagreta sobre los pimientos, y servir la ensalada. Nota: Quedan exquisitos de un día para el otro, o colocarlos en un frasco de vidrio, y mantenerlos en maceración durante unos días.

ENSALADILLA DE CANGREJO

ingredientes:

6 palitos de surimi.
5 cucharadas soperas de mayonesa.
1 hoja de lechuga.
1 cucharatida de huevas de lumpo rojas.

preparacion:

INTRODUCIMOS EN EL VASO DE  THEMOMIX  LOS PALITOS, LA MAYONESA Y LA LECHUGA.
PROGRAMAMOS UNOS 4 SEGUNDOS, VELOCIDAD 4. SI NOS GUSTA MAS TRITURADO, LE PONEMOS UN POCO MAS DE TIEMPO.
UNA VEZ AL GUSTO, MEZCLAMOS CON UNA ESPATULA LAS HUEVAS DE LUMPO.
SERVIMOS CON TOSTAS BIMBO

Sorbete de avellanas

 

 El otro día  removiendo en los cajones vi un sobre de avellanas que casi se vencían. y pensé en hacer algo con ellas. una "nocilla" por ej, y mirando las recetas que nos dan vi esta que me venia "al pelo" :-) asi ke....




SORBETE DE AVELLANAS
Receta:  Worwerk Thermomix

Ingredientes:
200gr de avellanas tostadas
200gr de azúcar 2 cubiletes de leche en polvo (100gr)
100gr de leche normal
750gr de hielos
Opcional, una piel de limón sin parte blanca

Preparación:
Glaseamos el azúcar y la piel de limón (si la utilizamos) a velocidad, 5-10
Introducimos el resto de ingredientes y trituramos a velocidad 5, durante 15 segundos y luego subirlo hasta el 8-10..Durante 1 minutos, podemos ayudarnos metiendo la espátula por el bocal y moviendo de  en círculo. Sacar y  tomarlo inmediatamente o guardarlo en el congelador.