Arroz con Espinacas

Ingredientes:
150gr. de espinacas.
100gr. depapas
100gr, de chalotas (cebollitas pequeñas).
100 gr. de nabos.
100gr, de aceite de oliva.
100gr. de alubias blancas cocidas.
1 cucharita de pimentón dulce.
200gr. dearroz.
1 l. de agua.
Sal y azafrán.

PREPARACIÓN:
1- Poner en el vaso de thermomix, las espinacas,las papas,la chalotas y el nabo,en este orden y trocear 30 seg. en velocidad 4.
2-Añade el aceite y saltear 5 minutos temp. varoma y velocid 1 giro a la izquierda, en la TM_21 ponerle la mariposa.y unos segundos antes de acabar se el añade el pimentón.
3-Verter el agua el azafrán y la Sal y programar 20 minutos temp. varoma y velocidad 1.
4-Rectificar de Sal, incorporar el arroz y programar 10 minutos, 100ºgiro a la izquierda (en la TM-21 lña mariposa puesta) y velocidad cuchara.
5- Cuando acabe el tiempo añadir las alubias ya cocidas.y programar 4 minutos 100º giro a la izquierda y velocidad cuchara.
6- Dejar reposar 2 minutos y servir.

Arepas Reina

500gr, de Harina de Maíz.precocida blanca.
750gr, de agua.
25 gr. de mantequilla.
1 aguacate, grande y maduro.
1 Pechuga de pollo cocida.
1/2.cebolla.
100gr, de mayonesa
Sal y Pimienta.
Preparación:
Poner en el vaso de la Thermomix, el agua,el huevo,la mantequilla y una cucharadita de Sal.
Programa en velocidad 3, sin tiempo ni temperatura,y añade la harina de arepas por el bocal, deja batiendo 30 seg, y saca la masa del vaso, deja reposar en un bol 5 minutos,
Forma  bolas del tamaño de una pelota de tenis,y aplástalas para formar las arepas, Fríelas en abundante aceite y déjalas dorar por los dos lados, y déjalas sobre papel absorbentes.
Pon la cebolla  y el pollo en el vaso de la Thermomix y pulsa el turbo varias veces,hasta que quede bien picado, Entonces añade el aguacate y la mayonesa y tritura en velocidad 3, durante 30 seg. hasta que quede una pasta grumosa,sazona esta mezcla y rellena las arepas previamente abiertas.
.

Mermelada de tomate

Ingredientes:
1 bote grande de tomate triturado natural
350 gr. de azúcar
3 clavos de olor

Preparación:
Poner todos los ingredientes en la thermomix  programar ,  35 min.  Tmp. Varoma, vel 2.

Quitar el cubilete y poner  el cestillo sobre la tapadera, para evitar salpicaduras.

Lemon curd

Lemon curd

Ingredientes:
3 limones grandes (250 grs de zumo de limón)

200 grs de azúcar
20 grs de maizena
50 grs de mantequilla en pomada
2 yemas de huevo
la ralladura de corteza de un limón, solo la parte amarilla 
Instrucciones:
  Poner la cáscara del limón en el vaso de Thermomix y programar 5-6 segundos en velocidad 10-

Añadir las yemas, el azúcar, la mazcena y la mantequilla, mezclar  en Velocidad 4. 6 segundos, por el bocal añadimos el zumo de limón y programar 7 minutos  temp. 90ºc ,Velocidad 3 y medio, Poner en tarros esterilizados, se conserva dentro del frigorífico, varios días.

Se usa para tartas y pasteles como relleno.

NOCILLA

Ingredientes:
100 gramos de chocolate para fundir
100 gramos de avellanas
200 gramos de azúcar
60 gramos de leche en polvo
100 gramos de leche o nata líquida
40 gramos de mantequilla.

Instrucciones:
Triturar el chocolate junto con las avellanas a velocidad máxima. Añadir el resto de los ingredientes y programar $ minutos a temperatura ,80º, velocidad 6 .

Quesillo

INGREDIENTES

- 3 huevos.
- 3 yemas.
- 1 bote de leche condensada.
- 1 bote (leche condensada) de leche normal.
- 1 molde de Albal de 1 litro de capacidad caramelizado.
- ½ litro de agua para el vaso.

PREPARACIÓN:

 Quesillo 2
1. Ponga los ingredientes en el vaso de la Thermomix y bata durante 10 segundos en velocidad 3.
2. Eche la mezcla sobre el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, procurando que quede bien cerrado, ponerle encima del molde unas hojas de papel de cocina para absorber la humedad, introduzcalo en el Varoma y reserve.
3. Ponga el agua en el vaso y programe 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Cuando termine ponga el Varoma sobre la tapadera y vuelva a programar 30 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.
4. Deje enfriar y desmolde.

Chicha de Arroz

Esta Receta me la dio mi Amigo José Alberto del Bar Pepita de Fuencaliente La Palma, he de decir que a el le sale mas rica que a mí jejejejje dicho sea de paso, Va por ti José Alberto :-)

 INGREDIENTES
200gr. de Arroz.

1.500gr, de leche.
250gr.de leche condensada.
Preparación:
Poner el arroz en el vaso de la Thermomix y con el vaso en posición cerrado, dar 3 golpes de turbo. añadir las leches y programar 30 minutos temperatura 90º y velocidad 1, Acabado el tiempo colar y poner en una jarra con hielo, y beber fresquita.
Les provoca un vasito?

Chicha de Arroz

   CHICHA DE ARROZ
Esta Receta me la dio mi Amigo José Alberto del Bar Pepita de Fuencaliente La Palma, he de decir que a el le sale mas rica que a mí jejejejje dicho sea de paso, Va por ti José Alberto :-)

 INGREDIENTES
200gr. de Arroz.
1.500gr, de leche.
250gr.de leche condensada.
Preparación:
Poner el arroz en el vaso de la Thermomix y con el vaso en posición cerrado, dar 3 golpes de turbo. añadir las leches y programar 30 minutos temperatura 90º y velocidad 1, Acabado el tiempo colar y poner en una jarra con hielo, y beber fresquita.
Se puede dar un toque diferente añadiendo un poco de vainilla, o unas gotitas de licor de almendras u otro sabor que os guste..

Bayas De GOJI

Esta  tarde estaba en el super y me topé de frente en un stand lleno de estas raras bolsistas muy atractivas, así que me he parado a mirar, y me dije estas pal carro a ver que es esto , me he puesto a mirar en Internet y me he encontrado esto :

Las Bayas del Goji

    La Baya del Goji (pronunciado Goyi) es una fruta desecada de un color rojo intenso, aproximadamente del tamaño de una pasa y con un sabor que podría asemejarse a una mezcla entre arándano y cereza. Crece en arbustos que pueden alcanzar una altura de 4,5 metros en los valles protegidos por las cordilleras del Himalaya, el Tibet y Mongolia.
  Los Hunzas, habitantes de los valles de la cordillera del Himalaya, son conocidos por ser el pueblo más sano y feliz de la Tierra. De hecho, su notable salud y su excepcional longevidad siempre han llamado la atención. Su peculiar resistencia a la enfermedad y al envejecimiento podría deberse a las extraordinarias condiciones en las que viven, a 4.000 metros de altura y sin contaminación de ningún tipo, y a su alimentación.
  Existen en Asia abundantes leyendas sobre el Goji. Dichas bayas son tan veneradas, que en todo Asia central se celebra cada año una fiesta en su honor que dura dos semanas, no en vano, es el alimento que utiliza la milenaria Medicina Tradicional China para recuperar el chi o energía vital.
!Hay hay que nos vamos a poner como motos  aceleradas....:-)...

DELICIA TROPICAL

Delicia Tropical

La receta ....
Ingredientes:
1 bote de piña al natural, 1 sobre de gelatina de limón, 1 sobre de gelatina neutra, 5 cucharadas de azúcar, 1 brick de nata 200ml. y caramelo líquido.
Preparación:
Se ponen la piña, él azúcar y la nata en el vaso de la Thermomix y  triturar a velocidad máxima unos 3 minutos. Mientras echar las gelatinas en un bol con el jugo de la piña, meter en el microondas durante un minuto a potencia media. Se disuelve bien, y se mezcla con la piña triturada, poniéndolo 3 minutos a velocidad . 3.
En un molde elegido(mejor si es bajito) echar con bastante caramelo y volcar la mezcla. Meter en la nevera hasta que cuaje.
Adornar a gusto.

Bizcocho de galletas y chocolate

Bizcocho de galletas y chocolate


Ingredientes:
150gr de chocolate negro
1 paquete de galletas (Un rulo)
100gr de mantequilla a temperatura ambiente, blandita.
75gr de azúcar
3 huevos
2 cucharaditas de levadura, Royal 

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180º.
Troceamos el chocolate en el vaso 4 ó 5 segundos, a velocidad 5, que quede a trozos pequeños. Retiramos y reservamos.
Trituramos el paquete de galletas velocidad 5-10 progresiva, durante unos 15 segundos, que nos queden polvo, añadimos el resto de ingredientes y removemos a velocidad 7 hasta verlo todo bien integrado. Añadimos el chocolate que teníamos reservado y lo mezclamos con la espátula.

Ayudándonos de una lengua de silicona, (ya que la masa es muy densa) pasamos la mezcla a un molde previamente engrasado  y lo horneamos unos 23 minutos.

Al sacarlo, espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo.

NOTAS: En mi horno con aire, son más o menos unos 20 minutos, depende de los hornos o el molde elegido, puede llegar a 40 minutos de cocción, comprobar con una aguja el centro.

Almogrote Gomero

INGREDIENTES:

2 dientes de ajo
2 guindillas cayena
6 pimientos secos
1 pimiento rojo fresco
1 cuchradita de cominos
20gr. de vinagre
sal al gusto
200gr. de aceite de girasol
700gr. de queso de cabra curado o semicurado.

Preparación

Ponga en el vaso todos los ingredientes excepto el aceite de girasol y el queso,triture 20seg.velocidad 5 progresivo 10.Una vez triturado sin quitar el cubilete,incorpore el aceite en la tapadera ,con la velocidad 4.Una vez terminado saque y reserve.Sin lavar el vaso triture el queso 60seg. velocidad 5 progresiva 10.Finalizado el tiempo incorpore el mojo y mezcle 40seg. velocidad 5.

Biscochón de Meme.

Esta Receta me la ha dejado Nuestra amiga Meme de Los Llanos de Aridane en La Palma. es su biscochón (Queque) de toda la vida hecho a mano, y ahora lo vamos a hacer pero con nuestra ayudante particular, nuestra querida Thermomix.


 Ingredientes:

6-8 huevos (según lo queramos de grande).
1 lata de leche condensada y la medida de la  lata de leche natural.
1 lata de nata hermol.
1/2 kg de harina.
1/2, kg. de azúcar.
Ralladura de limón.

Preparación:
1-Ponemos los huevos el azúcar y la ralladura de limón en el vaso de thermomix y programamos 1 minuto en velocidad 5, 
2- Le añadimos las leches y la nata. mezclamos unos segundos ( 6-7) en velocidad 8. Le añadimos la harina y mezclamos 10 seg, en velocidad 4.
3- En un molde untado de de mantequilla y un poco de harina, vertemos la mezcla y ponemos en el horno precalentado  30 minutos temp. 180º o hasta que pinchando con un cuchillo salga la hoja seca,
Muchas Gracias Meme.

Pan con Aceitunas

Esta receta la vi en directo al paladar no estaba hecha con thermomix, pero yo como siempre intento hacer todo lo que puedo con mi amiga thermomixita :-) que para eso está para ayudar, o no ? "pos ya ta :) ea! ":-).
 (las fotos son suyas tb)

 

Ingredientes

450 g de harina de fuerza, 260 ml de agua templada, 1 cucharada de orégano, 2 cucharadas de semillas de sésamo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 5 g de levadura de panadería instantánea, 125 g de aceitunas negras sin hueso y 1 cucharadita de sal.

• Preparación:
  

Ponemos el agua en el vaso de la thermomix y programamos 1 minuto en temperatura 37 º y velocidad cuchara . Añadimos y Mezclamos todos los ingredientes menos 1 cucharada de sésamo (semillas) y las aceitunas, y programamos (en posición vaso cerrado) 1 minuto velocidad espiga, añadimos las aceitunas y y mezclamos en velocidad 6 lo justo para que se mezcle (mirando por el bocal) . Sacar a un bol y tapamos con un paño, dejamos reposar 1 hora como mínimo.
Desgasificamos la masa de nuevo, (amasando un poco con las manos) damos forma al pan , y dejamos 30 minutos más , tapada con un paño de cocina. Con un cuchillo bien afilado haremos los cortes a la masa , pintamos con aceite y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima.
Horneamos a 190 ºC durante 40 minutos.
 

LECHE DE ALMENDRA

250gr de almendra cruda
5 cucharadas de azúcar o a gusto
Un litro de agua.

Poner las almendras en la Termomix junto con el azúcar triturar 30 seg. en velocidad 9.Añadir 250gr, de agua  y triturar 1 minuto en velocidad 5-8-10, añadir el resto del agua y mezclar 10 seg, en velocidad 4.
Colar con una gasa o colador de tela escurriendo muy bien. Lo que quede se puede guardar y también congelar , para luego hacer, pastelería sorbetes, batidos etc.

Arroz estilo Lucy

       Esta Receta  es De Olga Lucia,, De  Los Llanos de Aridane, la hace ella siempre de la forma tradicional.  pero el día de la entrega de su Flamante Thermomix :-), ella  tenia medio preparado la receta para hacerla como siempre. pero yo le comenté, que ya que tenia ahí ya su flamante Thermomix, Seguiríamos la receta tal cual ella la hacia pero en su thermomix nueva,y allá que fuimos raudas y veloces :-). Y el resultado ha sido ,un arroz espectacular. muchísimas gracias   Olga Lucía.                                          

Ingredientes:


2 Zanahorias.
1 Pimiento rojo, grande.
100gr, de Habichuelas (judías verdes).
200gr. de arroz.
400gr. de agua.
1/2 cebolla pequeña.
100 gr. de tomate frito.
Un poco de Azafrán.
1/2 cucharadita de comino en polvo,
Sal.
Pimienta.
2 dientes de ajos.
6 Salchichas medianas.
50 gr, de aceite de oliva.

PREPARACIÓN
Poner las salchichas en el vaso de la Thermomix y trocear 3 segundos en velocidad 4.Sacar y reservar.
Poner la zanahoria en el vaso partidas en 3-4 trozos. Triturar 4 seg. en velocidad 5. Sacar y reservar. Poner las Habichuelas partidas por la mitad y trocear 3-4 seg. en velocidad, 3 1/2 Sacar y reservar.
Poner en el vaso de thermomix el pimiento partido en 2-3 trozos,la cebolla el ajo y triturar 4 seg. en velocidad 4 añadir el tomate frito el aceite y programar 5 minutos temperatura varoma y velocidad cuchara.
Añadir las salchichas las zanahorias,las habichuelas y  Programar 2 minutos temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara. Añadir el arroz , el agua,y programar 14 minutos temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara. Por el bocal de la tapa añadimos, la sal,  pimienta, comino y el azafrán. Al acabar el tiempo pasar el arroz a un caldero bajo y plano (si no en lo que tengamos por casa) poner una servilleta de papel pon encima y luego la tapa, dejar reposar unos 10 minutos.
 A lucy le gustó como quedó y a mi También.
 a ver que les parece a udes ????

Muchas Gracias Lucy.

Crema de Zanahoria y Cilantro

Esta es una receta muy original. la vi en Internet pero sin Thermomix, así que como siempre la adapto par hacerla más fácil y más rica :-)
Ingredientes
50gr. de aceite
200gr, cebolletas
de 500 gr zanahorias
  1 Litro de caldo de pollo
1 tacita de nata
2 cdas de cilantro fresco, Sal
Paso a paso
En el vaso de la thermomix añadimos las cebolletas (sin las hojas) y troceamos 4 segundos en velocidad 5 añadimos el aceite y programamos 5 minutos temp. varoma velocidad cuchara.
Añadimos las zanahorias en 4-5 trozos y programamos 4 segundos en velocidad 5. Añadimos  el caldo de pollo y programamos, diez minutos, temp.varoma y velocidad 1. Luego añadir el cilantro, sal,
Programamos 25 minutos temp.varoma velocidad 1.
Dejar que baje un poco la temperatura. Hasta los 90º. y programar 1 minuto velocidad 5-8-10.
Añadir la Nata y mezclar 5 segundos en velocidad 7, sacar al plato y adornar con unas ramita de cilantro.

MOJO de CILANTRO

Ingredientes:
1 manojo de Cilantro ( a ser posible de huerta caseras,)
1 cucharada grande de cominos.
Sal marina (una cuchara de las de café grandita)
1 pimiento verde (pequeño).
Una cabeza de ajos entera,
Aceite  300gr.
100gr.de vinagre.

Preparación
Ponemos en el vaso dela Thermomix, todos los ingredientes menos el aceite y el vinagre.
Trituramos  5 segundos en velocidad 7.
Añadimos agua en el cubilete para hacer un poco  de peso.Añadimos el aceite en la tapa de la thermomix que irá bajando sola hacia el interior del vaso de la thermomix, luego añadimos el vinagre hasta que baje los 100gr. de vinagre, y listo para usar,

Timanfallas

La idea de este postre la vi en Internet, ni recuerdo bien donde fue :-(pero me llamó la atención el nombre, es de una lugar precioso de Lanzarote, así que la adapté para poder hacerla con Thermomix, a ver que les parece?
Introducción:

Ingredientes:
400 gramos de chocolate blanco
125 gramos de coco rallado
125 gramos de nueces de macadonia
Un puñado de piña deshidratada
Un puñado de papaya deshidratada

* Podemos usar otro tipo de frutas deshidratada
Instrucciones:
Troceamos las nueces de macadania y la fruta deshidratadas que nos guste, y programamos 4 segundos en velocidad 4, sacamos y reservamos.
Añadimos el chocolate en la Thermomix damos 3 golpes de turbo y programamos 3 minutos temperatura 60º y velocidad 1, incorporamos el coco rallado, las nueces y las frutas deshidratadas.

Usamos un papel para horno, donde vamos a poner montoncitos que vamos a dejar que vayan enfriándose. Si es necesario introduciremos en el frigorífico

Caldo de PAPAS 2

Este caldo de papas es de un libro de cocina Canaria, la he adaptado tal cual, pero para nuestra querida Thermomix. a ver si les gusta...
INGREDIENTES:
1 kg. de papas.
1/4 de cucharilla de café de cominos, (osease poquito).
1 Cucharilla de las de café, de pimentón dulce.
Un poco de azafrán.
1 Tomate maduro.
6 dientes de ajos.
1/2 manojo de Cilantro.
1.500 gr,de Agua.
6 ramitas de perejil.
1 cebolla pequeña.
1 huevo por persona.
50cc.de aceite de oliva,(medio cubilete).
PREPARACIÓN
Se pone en el vaso de la thermomix, los ajos, el perejil, los cominos, la sal, el pimentón ,y el aceite, Programar 5 seg, en velocidad 6.
Añadir el agua Las papas cortadas por al mitad, el tomate en 4,el manojo de cilantro el azafrán.
Programar, 25 minutos temperatura varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Añadir 4 huevos por el vocal y programar 5 minutos temp. varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Nota. si además lo acompañamos de un "gofito escaldao" ya ni te cuento jejejje:-)

Sacamos un cucharón de caldo, lo ponemos en una taza le añadimos 5-6 cucharadas de Gofio y amasamos hasta que quede bien mezclado, le añadimos una cucharada de aceite de oliva y adornamos con una ramita de cilantro, y a comer.

Capas de verduras con huevos escalfados

Capas de verduras con huevos escalfados

Ingredientes:

2 Papas

!berenjena,

1 Calabacino.

1 Pimiento verde.

1 Pimiento rojo,

4 huevos.

50 gr. de vinagre,

Aceite de oliva.

Una Cucharadita de mantequilla,

pimienta molida.

Sal.

Preparación:

1-Pelar las papas,lavar las hortaliza las semillas y los pedúnculos de los pimientos y cortarlo todo en tiras, o en láminas de un grosor similar. Disponer las láminas del calabacino y de la berenjena en un plato y sazonar con sal y dejar una media hora. Para que suelte el agua.

2-Hechar en el vaso de la Thermomix 1itro y 1,1/2.de agua y el vinagre en el vaso,,Poner el cestillo (Pincelado programar 12 minutos temp. varoma y velocidad 1.

3-Cascar los huevos , echarlos por el bocal uno tras otro,(solamente2 huevos) y programar 2 minutos temp.varoma y velocidad 1 .Retirar y escurrir.

.4-Para que el agua. Vuelva a hervir programar 3 minutos temp. Varoma y velocidad 1. Introducir los otros 2 huevos y programar 2 minutos temp. 100º y velocidad 1.Reservar.

5- Poner las verduras en el recipiente varoma y colocarlo sobre el vaso.Programar 20 minutos,Temp. Varoma y velocidad 2.Sazonar y reservar.

6- Precaliente el horno a 200ºC.

7- Disponer los ingredientes por capas como si fuera una lazaña, en una fuente rectangular untado de mantequilla y hornear 15-20 minutos a 180º C.

8-Cotar el pastel en porciones y colocar sobre ellas 1 huevo escalfado.