Mejillones Trigre

Ingredientes:
1 kg. de mejillones
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
60 gr. de aceite
70 gr. de harina
300 ml. de leche
pimienta
pan rallado .

Poner agua en el vaso de la thermomix, que cubran las cuchillas y programar 14 minutos , temperatura varoma velocidad 2.

2-Se les quita una concha y dejamos la otra junto con el mejillón.reservar. Vaciar el agua.

3-En el vaso ponemos la cebolla, el ajo y el aceite, 3 minutos,temperatura varoma, , velocidad .3,1/2 Añadimos la harina programamos, 3 minutos más a velocidad 1, con la misma temperatura. Ponemos la leche y un poco de pimienta negra, temperatura, programamos 5 minutos,100º, velocidad 2, Mientras cortamos la carne del mejillón en trozos pequeñitos. Un minuto antes de que acabe el tiempo, añadimos la carne de los mejillones, que se mezcle bien. Dejamos reposar unos 5 minutos y rellenamos las cascaras.
Cuando se hayan enfriado, pasamos a rebosarlos. Pasamos los mejillones por harina, huevo y pan rallado. Cuando los tengamos los freímos en abundante aceite caliente.

.Esta receta es de oliter de MR.

Papas Rellenas al horno

Papas rellenas al roquefort.

2oogr. De leche.

100gr. De mantequilla.

50gr, de aceite de oliva.

75gr, de queso roquefort.

2 huevos.

1 zanahoria pequeña.

1 puerro.(la parte blanca).

600g, de agua.

Nuez moscada.

Pimienta molida.

Sal.

Preparación:

Lavar las papas y cepilla bien la piel. Secar partir por la mitad a lo largo. Salpimntar y reservar.

1- Echar el agua en l vaso y programar, 7 minutos temp. Varoma y velocidad 1.

2- Colocar la papas boca abajo, en el recientemente varoma sobre la tapa. Y programar 15 minutos temperatura varoma y velocidsad 1.1/2. comprobar que las papas estén hechas si no es así programar un poco más de tiempo, con los mismos valores anteriores.

3-Vaciar las papas con una cuchara. Y pre-calentar el horno,

4- Echar en el varo la zanahoria, la mantequilla, la sal,y la pimienta,y picar 6 seg. En velocidad 4.Programar 10 minutos temp. 100º y velocidad 2.

5-Incorporar la leche la pulpa de la papa,50gr. De queso roquefort,

pimienta molida,nuez moscada. y sal.Programar 7 minutos /temp.90º y velocidad 1, ½ par que se integren bien los sabores,

7-Colocar las papas en una bandeja de horno. Y rellenar con la mezcla espolvorear con el queso reservado y asar a 180ºC durante 10 minutos.Terminar el plato con un golpe de calor del gril para que se dore ligeramente ella superficie. Y servir.

Flan de Chocolate Blanco

Ingredientes:
150 gr de chocolate blanco
500 gr de nata liquida
250 gr de leche
130 gr de azúcar
200 gr de queso filadelfia
2 sobres flan Chino “mandarín”

Preparación:
Triturar el chocolate con varios golpes de Turbo.

Echar el resto de los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 10 minutos, temp. 100º, velocidad 4.
Volcar sobre un molde y reservarlo en la nevera unas horas antes de servirlo.
Como dice Canelona, gana mucho más si se sirve con sirope de chocolate.

Seleción de Patés

 Nota: estos patés los encontré en  en la red y me pareció curioso. Aunque no esté hechos con Thermomix los pongo a modo de curiosidad, por si a alguien le puede interesar.

PATÉ DE PIMIENTOS Y ANCHOAS
Ingredientes:
1 lata de anchoas
1 lata pequeña de pimiento rojo asado (si no, pimiento rojo asado)
una yema de huevo cocido
Preparación:
Se pasa todo por la batidora y se unta en tostadas de pan.

PATÉ DE ATÚN
Ingredientes:
1 lata de atún en aceite de oliva (sin escurrir el aceite)
1 huevo duro
sal.
Preparación:
Se pasa todo por la batidora hasta que quede como una mayonesa.

PATÉ DE NUECES CON ROQUEFORT Y MANZANA
Ingredientes:
1 tarrina de queso Philadelphia
1 trozo pequeño de queso Roquefort o cualquier otro queso azul
Nueces picadas
½ manzana ácida en trocitos
Preparación:
Se mezclan con quesos con un tenedor, se añaden las nueces y la manzana y se amasa con una espátula de madera, para que quede todo en trozos.

PATÉ DE QUESO Y NUECES
Ingredientes:
1 tarrina de queso Philadelphia
3 anchoas
100 gramos de nueces picadas
Preparación:
Se tritura el queso con las anchoas. Luego se añaden las nueces picadas y se amasa con un tenedor.

PATÉ DE CENTOLLO
Ingredientes:
1 lata de mejillones al natural (escurridos)
4 palitos de cangrejo
4 anchoas
1 cucharada sopera de mayonesa
Preparación:
Se pasa todo por la batidora hasta que quede cremoso

PATÉ DE MARISCO
Ingredientes:
1 lata de atún
1 lata de anchoas
5 palitos de cangrejo
1 cucharada grande de mayonesa
Preparación:
Se pasa todo por la batidora hasta que quede cremoso


PATÉ DE BERBERECHOS
Ingredientes:
1 lata de berberechos (escurridos)
1 tarrina de queso Philadelphia
2 zanahorias
Preparación:
Se escurre el líquido de los berberechos y se trituran con el queso Philadelphia.
Se cortan las zanahorias en palitos, que los usaremos para comer el paté.


HUMMUS (paté de garbanzos)
Ingredientes:
1 bote pequeño de garbanzos cocidos
Zumo de medio limón
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Se escurre el líquido de los garbanzos y se lavan debajo del grifo.
Se ponen en el vaso de la batidora y se trituran con el resto de ingredientes.


GUACAMOLE
Ingredientes:
1 aguacate
Tomate rallado
Un poco de cebolla muy picada
Zumo de limón
vinagre
Sal
Aceite de oliva virgen
pimienta
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes con un tenedor hasta que queda cremoso



ALMOGROTE (La Gomera)
Ingredientes:
Queso duro muy curado (rallado)
Tomate rallado
Pimienta picona
Ajo machacado en un mortero
Aceite de oliva virgen
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes con un tenedor hasta que queda cremoso

PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes:
25 aceitunas negras
un chorrito de zumo de limón
tamari (opcional)
1 cucharada de nueces picadas
½ tacita de agua
Preparación:
Deshuesar las aceitunas. Pasar todos lo ingredientes por la batidora y triturar bien. Servirlo con pan tostado o galletas saladas.
Es un plato que se conserva muchos días en la nevera.

PATÉ DE ANCHOAS CON ATÚN
Ingredientes:
1 cucharada de mayonesa
2 ó 3 quesitos
1 lata de atún (escurrido)
1 lata de anchoas (escurrida)
Preparación:
Se pasa por la batidora y se come con colines.

ESPUMA DE TOMATE
Ingredientes:
Tomate pelado y escurrido
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva (se añade según se va batiendo)
Preparación:
Triturar el tomate con la sal y el ajo. Ir añadiendo el aceite según se va batiendo.

PATÉ DE AGUACATE CON ATÚN
Ingredientes:
Aguacate
Atún escurrido
Zumo de limón
Sal
Preparación: Pasar todo por la batidora.

PATÉ DE PACO
Ingredientes:
1 Lata de mejillones en escabeche
1 lata de Atún en aceite
2 o 3 quesitos
4 palitos de cangrejo
2 laminas de gelatina (disolverlas en agua) y 10 segundos en el micro
Un chorrito de coñac